Vitigni:
Rosso ( anche Novello, Rosato e Rosato Novello )
100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
grado alcolico minimo 12% ( 11,0% per il Novello e per il Rosato novello )
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore: vinoso, caratteristico e sapore intenso, armonico.
Abbinamenti :
Piatti tipici calabresi, Carni bianche e rosse, pecorino crotonese, butirro, giuncata, Caciocavallo silano stagionato.