Vitigni: 

Rosso ( anche Novello, Rosato e Rosato Novello )

100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Calabria.

grado alcolico minimo 12%  ( 11,0% per il Novello e per il Rosato novello )

Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore: vinoso, caratteristico e sapore intenso, armonico.

Abbinamenti :

Piatti tipici calabresi, Carni bianche e rosse, pecorino crotonese, butirro, giuncata, Caciocavallo silano stagionato.