Zone di produzione

L’Ariège vin de pays può essere prodotto in bianco, rosso e rosato e bianco morbido. Può anche essere trovato seguito dai nomi Coteaux de la Lèze e Coteaux du Plantaurel.

Vitigni

Rosso

Il rosso Ariège vin de pays ha un bel colore granato sostenuto e brillante, con riflessi violacei da giovane. Al naso scopriamo note di frutti rossi con molta freschezza. Al palato, il vino rosso giovane, è morbido, di facile beva, con un buon equilibrio acidità-alcol che gli conferisce una certa freschezza. Al taglio per l’invecchiamento, il vino rosso è caratterizzato da un bouquet più complesso con aromi speziati forniti dall’affinamento in botte. Al palato è più potente con un supporto tannico molto più pronunciato.

Il vino rosso giovane va bevuto in gioventù tra 1 e 3 anni,

Da servire ad una temperatura di 16 ° c

Abbinamenti

accompagnato da carni rosse, o anche pollame.

Il vino rosso da conservare è da degustare a partire dal quinto anno,

Servito ad una temperatura di 16 ° C dopo un passaggio in caraffa.

Abbinamenti

Sarà ottimo con carni alla griglia o selvaggina.

Rosato

I vini rosati dell’Ariège sono squisiti e non ci stanchiamo mai. Sono vini dal colore rosato intenso. Al naso, questi vini sono particolarmente fruttati e deliziosi. Sono densi in bocca pur essendo aromatici e vivaci!

Abbinamenti

Sono ideali come aperitivo, serviti freschi a 8 ° C.

Bianco

I vini bianchi secchi dell’Ariège sono molto buoni, con aromi di fiori e frutti a polpa bianca, si notano note minerali su alcune cosiddette cuvée di viticoltori. Al palato, questi sono vini densi e vivaci associati, e una presenza sostenuta di aromi e bella acidità, rinfrescante!

Tradizionalmente si tratta di vini da bere giovani.  

Da bere freddo, a 8 ° C

Abbinamenti

con pesce alla griglia o alla plancha.

I vini bianchi dolci hanno un colore più dorato con riflessi verdi. Il profumo di questi vini è caratterizzato da note fruttate più candite. In bocca è armonico, goloso e ha una bella freschezza. È un vino semplice, simpatico e non scontato

Abbinamenti

Ideale per aperitivi, con dolci o formaggi con venature blu.