Vitigni:
Rosso e Rosato ( anche Novello )
50-70% Sangiovese
10-30% Vitigno Merlot
40% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
grado alcolico minimo 12%
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore vinoso, caratteristico, profumato e sapore asciutto, corposo, armonico, intenso e persistente.
Sono disponibili anche versioni monovarietali o con prevalenza almeno all’80 %di singoli vitigni, i principali sono :
CABERNET SAUVIGNON ( anche Riserva )
MERLOT ( anche Riserva )
PINOT NERO ( anche Riserva )
Temperatura di servizio 14-16°c
Abbinamenti :
Pastasciutte anche con verdure e piatti più strutturati come la cacciagione.