Vitigni:
Il vino Auxey-Duresses esiste in bianco e rosso. Ci sono anche i premier cru; ce ne sono nove in totale.
Bianco
90% Chardonnay
10% Pinot grigio e bianco
Grado alcolico minimo 12,5%
Il vino bianco Auxey Duresses ha un colore giallo paglierino, brillante e limpido. Il suo profumo è caratterizzato da note floreali come il biancospino che si mescolano a note agrumate. Al palato il vino è di grande ampiezza, tipica dello Chardonnay, tuttavia non è privo di vivacità che gli consente un buon potenziale di invecchiamento. È un vino di Borgogna semplice e gourmet, ma che annuncia già molto bene i premier cru.
Si conserva mediamente per cinque anni.
Va servito ad una temperatura tra gli 11 ei 13 ° C,
Abbinamenti
Ideale su quenelle di luccio, terrine, pesce in salsa …