Vitigni:
Il vino Auxey-Duresses esiste in bianco e rosso. Ci sono anche i premier cru; ce ne sono nove in totale. mediamente per cinque anni.
Rosso
100% Pinot nero
Grado alcolico minimo 13,0%
Il vino rosso Auxey Duresses ha un colore rubino molto vivace e brillante, è la brillantezza del Pinot Nero! Al naso il vino è complesso, frutti rossi come ribes, ciliegia e lampone, frutti neri come il ribes nero. Nota fragranze floreali come la peonia. Quando raggiunge il suo apice questo vino offre note terziarie come sottobosco, cuoio. Al palato è un vino potente e allo stesso tempo fine, che merita davvero di essere aspettato affinché il nervosismo del Pinot Nero sfuma e si fonde bene con la materia.
Può durare in cantina per 10 anni o più a seconda della qualità dell’annata e del viticoltore.
Temperatura di servizio 18-20°c
Abbinamenti
Si abbina molto bene con carne di vitello, pollame o alcuni formaggi come Saint-Nectaire, Brie … I premier crus Auxey Duresses sono sempre un po ‘più potenti dei generici, con più finezza e complessità aromatica.