Bardolino Superiore e Classico DOCG

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50 % Corvina/Corvinone 40 % Rondinella 10 % altri vitigni

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Da 2 a 10 anni

Prezzo di Mercatoda 10 a 30 €

Zone di produzione

Vitigni :

35-80%  Corvina Veronese (ammessa presenza del Vitigno Corvinone per max 20%)

10-40% Vitigno Rondinella

15% Vitigno Molinara

20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Verona, con un limite del 10% per ogni singolo vitigno utilizzato.

gradazione alcolica min. 12% 

Vino Rosso dal colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento,

profumo caratteristico e sapore asciutto, sapido, armonico

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Abbinamenti 

Antipasti di Prosciutto veneto, soppressa vicentina, formaggio di Asiago, tacchinella al melograno.

La resa massima dell’uva in vino DOCG Bardolino Superiore non dovrà essere superiore al 70%; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l’eccedenza non potrà avere diritto alla DOCG. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOCG per tutto il prodotto.

Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOCG Bardolino Superiore è obbligatorio riportare l’annata di produzione delle uve.