noce
croissant
pera
burro
mandorla
agrumi
—
—
100 % Chardonnay
—
—
Da 5 a 30 anni
Prezzo di Mercato
Oltre i 200 €
Vitigni
Il vino Bâtard-Montrachet è un vino bianco, grand cru di Chassagne-Montrachet. Pochissime tenute condividono la piccola area di questo vigneto (12h). La superficie media dei domini sarebbe di 15 acri! Bâtard-Montrachet è un grande vino Chardonnay che, tra tanti altri, ha fatto la reputazione del vigneto della Borgogna. La vinificazione è tradizionale, alcune case fermentano in botti, che conferiscono al vino un’ampiezza, un grasso eccezionale e che dimensiona il vino da conservare.
Bianco
100% Chardonnay
Grado alcolico minimo 12,5%
Bâtard-Montrachet è un vino oro chiaro con riflessi verdognoli, è limpido e brillante. Il suo colore tende all’oro giallo con l’invecchiamento. Il profumo è grandioso, tipico del terroir di Puligny o Chassagne, con note burrose, eccessivamente brioche in gioventù, associate ad aromi di agrumi e frutta secca. Al palato è un vino potente, grasso, vivace di impressionante ricchezza. Giovane, racchiude l’acidità tipica dei grandi vini di Borgogna che gli permette di invecchiare tranquillamente. È denso, generoso e vivace allo stesso tempo con un finale di estrema finezza ed eleganza. Merita davvero il titolo di Grand Cru!
Possiamo sperarlo in cantina per più di 30 anni per annate molto grandi.
Va servito a 14 ° C, temperatura di cantina.
Abbinamenti
È grandioso sul pollo di Bresse con spugnole cremose.