Il vino Beaune è disponibile in bianco e rosso e anche il premier cru in entrambi i colori.
Rosso
100% Pinot nero
Grado alcolico minimo 13,0%
Il colore di questi vini è brillante e vivace con riflessi rubino. Al naso è fine e complesso, si apre con note intense e nette di frutti rossi, lamponi e frutti neri come la mora. Le note floreali ci sono discretamente, come la peonia. Con l’età compaiono aromi di sottobosco, humus di tartufo e cuoio. Al palato, il vino rosso di Beaune ha una certa potenza, con tannini robusti, il vino è ben equilibrato, gli aromi di frutta e spezie sono persistenti sul finale.
Questo vino può essere conservato in cantina fino a 20 anni quando l’annata è eccezionale.
Va servito ad una temperatura di 16 ° C.
Abbinamenti
Ideale su pollame e selvaggina arrosto
I premier crus rossi di Beaune sono più corposi, più potenti, così come i vini prodotti vicino a Savigny-lès-Beaune. Possono essere più deliziosi, più generosi e molto delicati come a Perrières. Hanno grandi capacità di invecchiamento, con il premio che va alla zona di Grèves.