Zone di produzione

Vitigni: 

Bianco ( anche Superiore ) 

55% Vitigni Malvasia di Candia, del Lazio e Toscana, da soli o congiuntamente;

25% Vitigni Trebbiano Giallo e Toscano, da soli o congiuntamente;

20% Vitigni Bellone e Bombino Bianco, da soli o congiuntamente.

grado alcolico minimo  11,0% ( 12,0% per il Superiore )

Vino Bianco dal colore paglierino più o meno intenso, odore leggermente aromatico, fine, caratteristico e sapore asciutto o leggermente abboccato, caratteristico e gradevole.

Temperatura di servizio 9-12°c

Abbinamenti

Antipasti di pesci salsati, primi piatti a base di crostacei e verdure, pesci al forno