tiglio
croissant
scorza d’arancia
cannella
acacia
agrumi
—
—
100 % Chardonnay
—
—
Da 5 a 30 anni
Prezzo di Mercato
Oltre i 200 €
Vitigni
Il vino Bienvenues-Bâtard-Montrachet è prodotto solo in bianco. È un Grand Cru della Borgogna, della Côte de Beaune. Un altro di quei vini della Borgogna che rivela tutta la grandiosità del vitigno Chardonnay. Si tratta di un piccolo cru, ovviamente in zona, che si trova vicino a Puligny sotto il Bàtard e addossato al recinto “Les Pucelles”.
Bianco
100% Chardonnay
Grado alcolico minimo 12,5%
Bienvenues-Bâtard-Montrachet è nobile, il suo colore è giallo paglierino con magnifici riflessi verdi, segno di giovinezza, è limpido e brillante. Il colore nel tempo assumerà una sontuosa tonalità giallo dorato. Il profumo è bellissimo, ci stupisce con note di agrumi, scorza d’arancia, note floreali fini ed eleganti, fiori di tiglio, acacia, fiore di vite. L’affinamento in botte porta una gamma di aromi speziati come la cannella che si mescolano agli aromi evidenti delle brioches calde. Al palato l’attacco è franco e vivace, il medio palato è denso e ricco di finezza, l’equilibrio è perfetto, il finale è fine, lungo, vivace.
Quando si tratta di grandi annate, Bienvenues-Bâtard-Montrachet può essere facilmente conservato per 30 anni.
Va servito ad una temperatura di 13 o 14 ° C, senza passarlo in caraffa.
Abbinamenti
Si abbina a piatti nobili di alta cucina, come caviale, aragosta, un bel pollo di Bresse con spugnole e tartufo bianco.