Zone di produzione

Vitigni: 

Rosato

70-80% Vitigno Montepulciano

>< 10-20% Vitigno Aglianico

< 20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Molise.

grado alcolico minimo  11,50%

Vino Rosato dal colore rosa più o meno intenso, odore fruttato, delicato e sapore asciutto, armonico, fruttato.

Temperatura di servizio 10-12°c

Abbinamenti

Il Biferno Rosato può avere un colore più o meno concentrato, in funzione del tempo di contatto con le bucce, dal profumo poco intenso e fruttato. Al gusto è equilibrato, abbastanza fresco e abbastanza caldo, con media struttura, adatto all’abbinamento con salumi, primi piatti semplici e formaggi semi-stagionati.