Vitigni:
Rosato
70-80% Vitigno Montepulciano
>< 10-20% Vitigno Aglianico
< 20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Molise.
grado alcolico minimo 11,50%
Vino Rosato dal colore rosa più o meno intenso, odore fruttato, delicato e sapore asciutto, armonico, fruttato.
Temperatura di servizio 10-12°c
Abbinamenti
Il Biferno Rosato può avere un colore più o meno concentrato, in funzione del tempo di contatto con le bucce, dal profumo poco intenso e fruttato. Al gusto è equilibrato, abbastanza fresco e abbastanza caldo, con media struttura, adatto all’abbinamento con salumi, primi piatti semplici e formaggi semi-stagionati.