Zone di produzione

Vitigni: 

Rosso ( anche Superiore e Riserva ) 

70-80% Vitigno Montepulciano

>< 10-20% Vitigno Aglianico

< 20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Molise.

grado alcolico minimo  11,50% ( 12,5% per il Superiore )

Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, con riflessi granati se invecchiato, odore gradevole, caratteristico, con profumo etereo se invecchiato e sapore asciutto, armonico, vellutato, giustamente tannico.

Temperatura di servizio 14-17°c

Abbinamenti

Il Biferno Rosso si caratterizza per il colore rosso rubino mediamente concentrato, profumo intenso e fruttato con un gusto abbastanza fresco, poco tannico e morbido. Questo vino si abbina piacevolmente con arrosti di carne rossa e formaggi stagionati, soprattutto con la tipologia Riserva.