Vitigni:
Rosso ( anche Riserva, Novello )
30-50% Vitigni Gaglioppo e Greco Nero, da soli o congiuntamente;
30-50% Vitigni Nocera, Calabrese e Castiglione, da soli o congiuntamente;
<10% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
<15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
Grado alcolico minimo 12% ( 12,5% per il Riserva )
Vino Rosso dal colore rosso più o meno intenso tendente al granato con l’invecchiamento, odore vinoso, caratteristico, delicato, dal sapore asciutto, armonico, gradevole, talvolta fruttato.
Temperatura di servizio 16-18°c
Abbinamento: secondi di carne, salumi piccanti.