pietra focaia
funghi
caffè
cuoio
viola
rosmarino
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100 % Sangiovese grosso
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Da 5 a 30 anni
Prezzo di Mercato
da 30 a 100 €
Vitigni:
100% Vitigno Sangiovese
grado alcolico minimo 12,50%
La versione Riserva deve invecchiare 6 anni, contro i 5 del classico
Di colore rosso rubino intenso tendente al granato, nella versione Riserva può guadagnare leggere nouance aranciate. Al naso irrompe per intensità ed eleganza. In bocca asciutto e caldo, conferma l’intensità e la persistenza senza perdere armonia
I frutti rossi sono sotto spirito, le note complesse di tè, caffè, terra e funghi sono elegantemente amalgamate tra di loro, eteree, impreziosite da ritorni balsamici, con viole che sbocciano qua e là.
La sapidità è succosa, con felce, grafite e un’inconfondibile traccia che lascia il suolo delle colline di Montalcino a base di galestro, argilla e alberese. In bocca si muove elegante, strutturato, caldo, sospinto da una freschezza che percorre tutto il vino, rendendolo unico per l’equilibrio generale.
Abbinamenti
La sua struttura robusta, complessa ed elegante, che ben si accompagna a piatti molto strutturati, specie se a base di selvaggina da penna e da pelo, merita un servizio in bicchieri dalla forma ampia.
Sorprendente abbinato ai formaggi di media stagionatura della medesima zona di produzione.
Degustato a 18 – 20° C, è altrettanto godibile anche come vino da meditazione.