Dunavska Ravnina (Pianura del Danubio)

Chernomorski Rayon (Regione del Mar Nero)

Trakijska Nizina (Valle della Tracia)

Dolinata na Struma (Valle di Struma)

Rozova Dolina (Valle delle Rose o Regione Bassa dei Balcani)

CLASSIFICAZIONE DEI VINI BULGARI

Nell’agosto 2009, il è diventato valido per tutti gli stati membri dell’UE con cambiamenti fondamentali alle denominazioni del vino e ai livelli di qualità. Dal 2012, la Bulgaria ha le seguenti nuove denominazioni e livelli di qualità (vedi anche in dettaglio sotto ):

Vino = Vino

Vini senza denominazione d’origine. Questi devono avere una naturale almeno 7,5% vol.

IGP (indicazione geografica protetta) = vino di campagna

Un vino di campagna con un’indicazione geografica protetta. La vecchia denominazione RV (Regionalno Vino) non è più in uso. Ci sono due zone vinicole territoriali IGP Pianura del Danubio (Bulgaria settentrionale) e IGP Valle della Tracia (Bulgaria meridionale).

DOP (denominazione d’origine protetta) = vino di qualità

Un vino di qualità con una denominazione di origine protetta. Le vecchie denominazioni GNP (Garantirano Naimenovanie sa Proischod = garantito) e GKNP (Garantirano i Kontrolirano Naimenovanie sa Proischod = garantito e controllato) non sono più in uso. I vini di qualità, invece, possono provenire solo da certe regioni certificate. Pertanto, le loro caratteristiche speciali sono sempre dovute al vigneto e alla regione specifica. I vini di qualità sono anche ulteriormente classificati (vedi sotto). Ci sono circa 50 aree DOP.

designazioni di qualità supplementari

Le denominazioni di qualità supplementari indicano la , il e il .

    • IGP: Premium (1 vitigno della regione di coltivazione), Riserva (1 anno) e invecchiamento )
    • DOP: Premium (1 vitigno della regione di coltivazione), Premium barrique (prima coltivazione), Riserva (1 anno), Riserva speciale (1 vitigno, 2 anni), Selezione speciale (1 vitigno, 3 anni), Collezione (1 vitigno, 4 anni), (almeno 15% vol.) e vino da stramature o