Vitigni:
Rosso ( anche Amabile )
60% Vitigni Sangiovese e Montepulciano (Minimo 25% per ciascun vitigno);
< 35% Vitigno Merlot
< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lazio.
grado alcolico minimo 11,50%
Vino Rosso dal colore rosso rubino piu’ o meno intenso, odore vinoso, caratteristico e sapore secco, sapido, armonico, di giusto corpo.
Temperature di servizio 14-16°c
Abbinamenti
Frittate, agnello alla cacciatora, fegatelli di maiale alla griglia, involtini e scaloppine con sughi decisi.