Cesanese del Piglio DOCG

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90 % Cesanese di Affile e/o comune  10% altri

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Da 1 a 5 anni

Prezzo di Mercatoda 10 € a 30 €

Zone di produzione

Vitigni:

Rosso ( anche Superiore, Frizzante e Spumante  )

90% Vitigno Cesanese di Affile e/o Cesanese comune

10% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lazio.

grado alcolico minimo  12% ( 13,0% per il Superiore )

Vino Rosso dal colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo caratteristico del vitigno di base, floreale e fruttato di piccoli frutti rossi e dal sapore morbido, leggermente amarognolo e secco.

Temperatura di servizio 15-18°c

Abbinamenti :

Ideale per secondi piatti, carni rosse, formaggi media stagionatura, gnocchi di patate, polenta con salsicce o spuntature di maiale e selvaggina. E, in particolare ai piatti tipici della cucina romana: abbacchio alla romana, agnello al forno, coda alla vaccinara, porchetta arrosto.