Charmes Chambertin Grand Cru AOC

Vitigni: 

100 % Pinot nero

Gradazione: min 12,5 %

I vini sono sempre molto colorati con sfumature violacee in gioventù, consistenti e carnosi, la struttura è marcata da una grande eleganza con tannini di personalità che ne fanno un vino maschio. Il bouquet al naso è fine e delicato, molto complesso; prima dell’aerazione, si apre con delicate note di frutti rossi e neri, come ribes, lampone e ribes nero, spiccano gli aromi speziati e sentori di violetta e rosa. Con l’invecchiamento compaiono note terziarie di muschio, chicchi di caffè tostati, liquirizia, vaniglia.

La texture diventa vellutata e densa, la lunghezza di impressionante persistenza 

Temperature di servizio: da 12 a 14 ° C in vino abbastanza giovane,
da 15 a 16 ° C per un vino più maturo.

Sarà magnifico dopo 10 anni in cantina, sul pollame di Bresse con tartufi o piccioni arrostiti. La sua capacità di guardia può superare ampiamente i 20 anni, per i grandi anni. Va degustato senza mai essere messo in una caraffa.

L’unione di Charmes e Mazoyères rappresenta il vigneto più grande di Gevrey,
entrambi i terreni sono autorizzati all’utilizzo del nome Chermes-Chambertin
più facile da memorizzare rendendolo il più popolare ed accessibile.
La superficie totale è poco più di 30 ettari (Charmes 12.3 e Mazoyères 18.6 ettari),
dimensione che corrisponde, dopo Clos de Vougeot, al secondo Grand Crus
della Côte de Nuits.
Visto l’ampiezza è il più difficile da descrivere e definire in quanto
le variazioni del terreno, cultura e vinificazione influenzano la qualità e la tipicità dei vini.
È situato tra la Rue des Grands Crus e la strada N74 ai piedi della collina beneficia
nella zona al confine con Morey-Saint Denis. Charmes confina a nord con Griottes,
le terre sono rosse, ricche di ciottoli e ferro.
Questi terreni permettono alle radici delle vigne di scendere in profondità per trovare
il loro nutrimento, dando origine a vigne di grande longevità alcune delle quali
sono state piantate nel 1881.
Gode di un’ottima esposizione al sole ma è completamente esposto alla circolazione
dei venti freddi, questo permette di affermare che le parcelle migliori sono quelle
che si trovano nella parte alta al bordo della Rue des Grands Cru