Vitigni:
Bianco
60-65% Vitigno Fiano
20-30% Vitigno Trebbiano Toscano
10-15% Vitigni Primitivo e Piedirosso, da soli o congiuntamente.
< 10% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Salerno
grado alcolico minimo 11,0%
Vino Bianco dal colore paglierino più o meno intenso, odore delicato caratteristico e sapore fresco, armonico.
Fiano
85% Vitigno Fiano
15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella provincia di Salerno
grado alcolico minimo 12,0%
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore intenso, gradevole, caratteristico e sapore secco, armonico.
Temperatura di servizio 14-18°c
Abbinamenti
Carni ovine e suine arrosto, formaggi di media stagionatura, capocollo campano, peperoni imbottiti.