Zone di produzione

Vitigni: 

Rosso

60-75% Vitigno Aglianico

>< 15-20% Vitigni Piedirosso e Primitivo, da soli o congiuntamente.

< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Salerno

grado alcolico minimo 11,5% 

Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore vinoso, caratteristico e sapore delicato, asciutto.

Aglianico

85% Vitigno Aglianico

15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Salerno

grado alcolico minimo 12,0% 

Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore vinoso caratteristico e sapore asciutto, corposo, sapido.

Abbinamenti

Carni ovine e suine arrosto, formaggi di media stagionatura, capocollo campano, peperoni imbottiti.