Vitigni:
Rosso
60-75% Vitigno Aglianico
>< 15-20% Vitigni Piedirosso e Primitivo, da soli o congiuntamente.
< 15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Salerno
grado alcolico minimo 11,5%
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore vinoso, caratteristico e sapore delicato, asciutto.
Aglianico
85% Vitigno Aglianico
15% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella provincia di Salerno
grado alcolico minimo 12,0%
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore vinoso caratteristico e sapore asciutto, corposo, sapido.
Abbinamenti
Carni ovine e suine arrosto, formaggi di media stagionatura, capocollo campano, peperoni imbottiti.