Vitigni:
Croatina minimo 85%
Gradazione: 12 % min, 12 % min per il riserva.
Si possono trovaret queste due tipologie:
Colli Tortonesi Croatina DOC
Colli Tortonesi Croatina DOC Riserva
L’uva croatina è autoctona dell’Oltrepò Pavese, ma cresce bene anche nella zona dei colli tortonesi, molto vicina geograficamente. I vini che si ottengono sono piuttosto tannici e molto spesso si possono bere giovani.
Se vuoi provare una croatina “meno giovane” scegli la tipologia riserva che per disciplinare deve riposare almeno 24 mesi prima di essere messa in commercio.
Colore: rosso rubino più o meno intenso.
Profumi: Frutti rossi, frutta matura. Potrebbero esserci anche sentori di vaniglia, spezie o legno a seconda dei contenitori usati per l’invecchiamento.
Abbinamento: primi piatti, salumi, formaggi