Vitigni:
moscato bianco di Canelli 100%
Gradazione: 11,0 % min, di cui svolto 5%
Il moscato è un’uva aromatica adattissima alla produzione di vini dolci. Sui terreni dei colli tortonesi in provincia di Alessandria il moscato bianco si esprime molto bene.
Quest’uva infatti, pur essendo coltivata in tutta Italia, sulle colline del Piemonte nelle province di Asti, Alessandria e Cuneo da i suoi risultati migliori. Il luogo per eccellenza di coltivazione di quest’uva è Canelli (in provincia di Asti).
Colore: giallo paglierino o giallo dorato più o meno intenso;
Profumi: Fiori bianchi, erbaceo, sambuco, acacia.
Abbinamento: Formaggi stagionati, crostata di frutta, pasticceria secca, paste con la crema.