mela cotogna

zafferano

mandorla

miele

tiglio

resina

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100 % Erbaluce

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Da 3 a 7 anni

Prezzo di Mercatoda 10 a 30 €

Zone di produzione

Vitigni:

Erbaluce 100 %

grado alcolico min. 11,00%

Si tratta di un vino bianco secco la cui produzione è consentita nelle province di Torino, Biella e Vercelli.

I vitigni si trovano principalmente sulle colline intorno al paese di Caluso (Torino).

Colore:  giallo paglierino

Profumi:   Il bouquet è delicato, fruttato, con fiori, erbe aromatiche, mandorle, mele renetta, tiglio e ricordi di miele e rocce. Basta dargli 4-5 anni e diventa un capolavoro: i sentori terziari ed eterei da distillato e malto compaiono con perentorietà, si percepiscono uvetta sultanina, zafferano, ginestre, marzapane,

​Al palato l’Erbaluce è fresco, morbido, leggiadro, con struttura e alcolicità non esagerate e una buona sapidità. L’acidità è pronunciata. Come detto è un vino che dà il meglio di sé nel quarto anno di vita, se lo bevete subito è un vino piacevole, ma incompleto.

Abbinamento :

Si può abbinare con antipasti, risotti, zuppe di pesce.