Vitigni
Rosso
80% Negrette
20% Altri
Grado alcolico minimo 12,5%
Il vino Fronton ha un colore rubino intenso e riflessi violacei in gioventù. Il profumo si riconosce per i suoi aromi primari netti e intensi su frutti rossi e neri maturi, anche marmellata, prugna secca, ciliegia, mirtillo, ribes nero, ribes rosso, il secondo naso rivela note di spezie e fiori, pepe e violetta , arrivano le note terziarie dell’invecchiamento, con la fava di cacao e il pane tostato. Al palato è un vino potente con un attacco franco e una sostanza profonda e generosa, i tannini sono decisi, robusti e densi, il finale è lungo su note di liquirizia e cardamomo.
Puoi aspettare almeno 3 anni prima di assaggiarlo.
Resisterà al passaggio in caraffa un’ora prima di servire alla temperatura di 16 ° C.
Abbinamenti
Sarà ottimo con costolette, anatra arrosto o selvaggina.
Questo magnifico vigneto situato a nord di Tolosa, nel sud-ovest, fa da sfondo al vitigno Négrette che è il diamante, la pepita, l’uva adorata della regione. I viticoltori amano quest’uva, la custodiscono, la proteggono e la difendono come la propria gloria, contro quella che è percepita come una vera minaccia nella regione: la standardizzazione del gusto. Senza entrare in questo dibattito filosofico sul gusto, la negrette generalmente si inserisce almeno nel 50% della miscela del frontone. È associato con Syrah e Cabernets per i rossi, e talvolta con Gamay per i rosati. Fu importato da Cipro dagli Ospitalieri di San Giovanni di Gerusalemme nel XII secolo.