Vitigni:
Barbera dal 90 al 95%; Freisa e Grignolino massimo 10%.
Gradazione: min 12%; 12.5% per il riserva.
Colore: dal rosso rubino intenso al rosso granato con l’invecchiamento.
Profumi: frutti rossi, frutta matura, amarena, marasca, spezie.
Abbinamenti:
Primi piatti col pomodoro, piatti di carne, salumi, agnolotti.
Si può trovare questo vino nelle tipologie
Gabiano Doc
Gabiano Riserva Doc
Questo vino rosso si può produrre nelle colline dei comuni di Gabiano e Moncestino in provincia di Alessandria (comune non distante da Casale Monferrato).
La tipologia riserva deve sottostare ad un periodo di invecchiamento minimo di 2 anni.