biancospino
arancia candita
acacia
miele
mandorla
cera
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100 % Marsanne, Roussanne
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Da 3 a 10 anni
Prezzo di Mercato
da 20 a 100 €
Vitigni
Bianco
100% Marsanne, Roussanne
Grado alcolico minimo 12,5%
Il vino bianco Hermitage è buono quanto il rosso, anche se in qualche modo gode della notorietà del suo fratello maggiore. Si presenta di colore oro pallido con riflessi verdognoli, è limpido e brillante, il suo disco è spesso. Al naso è una delizia, con sontuose note floreali come biancospino e acacia, belle note di frutta candita come il limone, al secondo naso si percepiscono aromi di mandorle e miele con molta finezza . Al palato l’attacco è potente, la materia è densa e soda ma molto rotonda, l’acidità e l’invecchiamento si integrano molto bene nella materia, il finale è molto lungo con note di spezie dolci. Nel tempo, la gamma aromatica si evolverà in aromi di cera e miele.
La sua capacità di invecchiamento può facilmente superare i 10 anni.
La sua temperatura di servizio non deve superare i 13 ° C.
Abbinamenti
Sarà ottimo con piatti nobili come un pollo di Bresse e una salsa bianca al tartufo d’Alba. 100%
Il vino passito Hermitage è molto raro, la produzione è pressoché riservata, è un vino dalle eccezionali potenzialità di invecchiamento, ha più di 50 anni, i profumi tendono verso la frutta candita e il miele.
L’Hermitage è un grand cru dei vigneti del Rodano settentrionale. Furono sicuramente i romani a piantare la vite in questa zona. Le viti sono piantate su una collina a nord est di Tain-Hermitage. Il nome “eremo” deriva da un eremo fondato nel XIII secolo da un cavaliere. Il nome e la reputazione di questo vino compaiono nel XVII secolo. Nel XIX secolo, questo vino era uno dei preferiti di Alexandre Dumas. Oggi, grazie a viticoltori di talento come Gérard Chave (ora Jean-Louis Chave suo figlio), Chapoutier e Jaboulet, questo vino è senza dubbio uno dei più grandi vini di Francia ricercati dagli amanti del vino di tutto il mondo. Viene prodotto in rosso con 100% syrah, in bianco con marsanne e roussanne e una piccola parte in vino passito. Nota la cuvée La Chapelle di Jaboulet, che è una miscela di terroir: Bessards, Greffieux, Méal e Rocoules.