Vitigni :

Rosso ( anche Novello  )

30-70% Vitigno Merlot

30-50% Vitigno Sangiovese

20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lazio.

grado alcolico minimo  12%

Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, caratteristico, accentuato molto persistente e sapore armonico, pieno, gradevole, secco.

Temperatura di servizio 14-16°c

Abbinamenti

Minestroni, lasagne, calamari in umido, baccalà, caciocavallo e provola.