Vitigni :
Rosso ( anche Novello )
30-70% Vitigno Merlot
30-50% Vitigno Sangiovese
20% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Lazio.
grado alcolico minimo 12%
Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso, odore vinoso, caratteristico, accentuato molto persistente e sapore armonico, pieno, gradevole, secco.
Temperatura di servizio 14-16°c
Abbinamenti
Minestroni, lasagne, calamari in umido, baccalà, caciocavallo e provola.