Vitigni:
Rosso ( anche Rosato )
40-60% Vitigno Gaglioppo
40-60% Vitigni Nocera, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Malvasia Nera, Malvasia Bianca e Greco Bianco. (la presenza dei vitigni a bacca bianca è ammessa fino al 35% della quota)
grado alcolico minimo 12%
Vino Rosso dal colore rosso più o meno carico, odore vinoso, caratteristico e sapore asciutto, armonico, rotondo.
Temperatura di servizio 14-18°c
Abbinamenti :
Carni bianche e rosse, piatti di formaggi e salumi tipici della regione, minestre asciutte e in brodo.