Vitigni:
Rosso ( anche Superiore e Rosato )
45% Vitigno Gaglioppo
< 45% Vitigno Aglianico
< 10% Vitigni Greco Nero e Nerello Cappuccio, da soli o congiuntamente;
< 45% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
grado alcolico minimo 13,5% ( 11,0% per il Rosato )
Vino Rosso dal colore rosso rubino, odore intenso, caratteristico, dal sapore secco, pieno ed armonico.
Temperatura di servizio 16-18°c
Abbinamenti
Butirro, giuncata, Caciocavallo silano stagionato.