Vitigni
Rosso
90% Pinot nero, Acolon, Regent, Cabernet Dorsa, Dakapo
10% Altri vitigni da uve rosse
Grado alcolico minimo 11,5%
Colore rosso rubino scarico, profumi fruttati e speziati, con leggero sentore vegetale, e note di tabacco e vaniglia, di medio corpo
Abbinamenti:
Carni rosse, formaggi stagionati, piatti con funghi e primi piatti importanti
Il cantone viticolo di Sciaffusa conta circa 480 ettari di vigne, dove il Pinot Nero, il quale da solo copre circa l’80% della superficie vitata, regna sovrano
La zona vinicola di Sciaffusa comprende 4 distretti :
Klettgau
Sciaffusa Reiat e dintorni
Stein am Rhein
Buchberg / Rudlingen