Vitigni
Rosso
90% Pinot nero, Gamaret, Cabernet Jura, Cabernet B, Cabernet Dorsa, Garanoir, Dornfelder, Merlot, Divico
10% Altri vitigni
Grado alcolico minimo 11,0%
Colore, profumi e corpo sono differenti in funzione di blend dai vitigni sopra riportati.
Alcuni vini possono essere monovarietali e caratteristici
Abbinamenti :
Carni rosse arrosto o in umido, primi piatti, formaggi stagionati e salumi
I vigneti del Canton Schwyz si affacciano sul Lago di Zurigo, come nei comuni di Freienbach, Altendorf, Wangen o Einsiedeln. Le sole parcelle orientate verso la Svizzera centrale si trovano a Immensee/Küssnacht. È sul territorio di Leutschen (comune politico di Freienbach) che si trova il vigneto acquistato dal convento di Einsiedeln nel 1562. A tutt’oggi, questo vigneto copre una superficie di circa otto ettari.