Vitigni:
Bianco ( anche Passito )
100% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
grado alcolico minimo 10,5% ( 15% per il Passito )
Vino Bianco dal colore giallo paglierino scarico, odore gradevole, caratteristico e sapore fresco, armonico.
Rosso ( anche Passito, Novello e Rosato )
100% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Calabria.
grado alcolico minimo 11,5% ( 15,0% per il Passito, 10,5 % per il Rosato )
Vino Rosso dal colore rosso più o meno carico, odore vinoso, caratteristico e sapore armonico, tipico.
Abbinamenti :
Piatti tipici calabresi, Carni bianche e rosse, pecorino crotonese, butirro, giuncata, Caciocavallo silano stagionato.