Vitigni:
Bianco ( anche Superiore )
30% Vitigno Trebbiano Toscano, Toscano Verde e Toscano Giallo;
70% Vitigni Malvasia Bianca di Candia e Malvasia Puntinata
10% Vitigni Bellone e Bombino Bianco.
grado alcolico minimo 11,50% ( 12,5% per il Superiore )
Vino Bianco fresco ed equilibrato con colore dal giallo paglierino più o meno intenso, odore delicato e gradevole, sapore secco, morbido, caratteristico e armonico.
Temperatura di servizio 9-13°c
Abbinamenti :
Primi piatti di pasta con sughi a base di pesce, carciofi alla romana e alla giudia, frittate contadine.