Vitigni
Bianco
90% Muller Thurgau, Alcolon, Solaris, Pinot grigio, Sauvignon, Chardonnay, Johanniter, Rauschling, Muscaris, Rheinriesling, Muscat Olivier
10% Altri vitigni
Grado alcolico minimo 10,0%
Colore, profumi e corpo sono differenti in funzione di blend dai vitigni sopra riportati.
Alcuni vini possono essere monovarietali e caratteristici
Abbinamenti:
Carni bianche ed ovine, formaggi freschi, pesce ed antipasti
Il comune di Walchwil è climaticamente uno dei più caldi della Svizzera centrale. Vi si trova il vigneto “Äscher Rebberg” e, nei dintorni, qualche altra piccola parcella, come a Hünenberg e Cham.
Ciò nonostante, il più grande vigneto del Canton Zug si trova sul Niggelbühl a Risch. Su 7’000 mq di superficie sono stati piantati il vitigno bianco Solaris e i rossi Léon Millot e Maréchal Foch, degli incroci ibridi resistenti alla peronospora e all’oidio.